adquisición de ganado para engorde
Nuestro ganado vacuno proviene de zonas altoandinas del Perú en mayor medida de razas Brown Swiss, Simmental Fleckvieh, Hereford, Criollos y Cruzados, en otros casos también del trópico del país. Adquirimos ganado tierno y delgados que ha sido alimentado con pastos (Grass fed) y forrajes para luego traerlos a nuestro establo en la costa. La elección del ganado se da en base a la edad promedio, contextura, raza y conformación. El mismo proceso sucede con nuestro ganado ovino
- Carne 100% fresca
- Orgánica
- Carne de exportación
- EMPACADO AL VACÍO
Engorde deganado
En nuestro establo utilizamos los mejores alimentos para engordar nuestro ganado, alimentos balanceados a base de cultivos y granos de buen aporte nutricional que después del proceso de engorde en corral (feed lot) se transformar en una carne de mayor aporte nutricional, alta calidad, suavidad, color y ternura. Este proceso dura aproximadamente entre 3 y 4 meses en cuestión de ganado vacuno, respecto al ganado ovino dura aproximadamente 1.5 meses
- Carne 100% fresca
- Orgánica
- Carne de exportación
- EMPACADO AL VACÍO
faena y abastecimiento
Tercerizamos el servicio de sacrificio del animal a través de camales autorizados por SENASA que cumplen con la regulación legal y sanitaria existente, así mismo, distribuimos el producto entero en sus puntos de venta y frigoríficos. Esta distribución inicial se da a clientes que desean media res o res entera, cómo cerdo y cordero entero.
Transformación
Hacemos el corte por piezas del animal en nuestra planta de empaque y de acuerdo a la solicitud del cliente, se deshuesa, se troza, se filetea o se muele, luego de esta transformación se procede al empaque al vacío. Se revisa el producto para que pase los estándares de calidad.
Conservación y Congelación
Ni bien se termina de transformar el producto, normalmente se despacha fresco, sin embargo, hay cortes y piezas que necesitan otro tratamiento y de acuerdo al requerimiento del cliente se procede a conservar y a congelar en nuestra cámara a una temperatura alrededor de 2° a -15° C de ser el caso.
distribución
Previa coordinación, se despacha el producto en nuestras unidades refrigeradas las cuales hacen que no se pierda la cadena de frío adecuada.
Carne de Cerdo
Comercializamos gorrinos de las mejores granjas tecnificadas del país.
Carne de Res
Trabajos con la mejor carne de res, alimentada y cuidada para garantizar la calidad de primera.
Carne de Cordero
Nuestro cordero es alimentado con los mejores granos y forrajes que aseguran un sabor intenso, suavidad y jugosidad.
INOCUIDAD Y CADENA DE FRÍO ESPECIALIZADA
¡Comencemos hoy!
eS RÁPIDO Y SENCILLO
Volvemos este proceso, fácil y sencillo para ti, asegurándonos de mantener la cadena de frío en todo momento y garantizando la seguridad en tus pagos y entrega de los productos.
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